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咖啡機(jī)

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咖啡機(jī)

所謂咖啡機(jī)即是將電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上,使其實(shí)現(xiàn)咖啡制作過(guò)程的自動(dòng)化,這些過(guò)程包括:磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘?jiān)?。像世界著名品牌意大利特濃咖啡、卡布其諾以及拿鐵牛奶咖啡等都是需要專門(mén)的咖啡機(jī)來(lái)制作的。當(dāng)咖啡機(jī)的壓力達(dá)到20帕?xí)r,就會(huì)迫使熱水(90℃)穿過(guò)咖啡粉,并汲取和充分溶解咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質(zhì),整個(gè)過(guò)程是一個(gè)物化過(guò)程,而且時(shí)間也很短,需要再18-28秒內(nèi)完成,所以,一杯品質(zhì)高的咖啡是離不開(kāi)好的咖啡機(jī)的作用的。

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