甜瓜別稱甘瓜、香瓜 、白啄瓜等，果肉綠、白、赤紅或橙黃色，肉質脆或綿軟，味香而甜，營養(yǎng)價值豐富，為夏季的優(yōu)良果品之一，的新疆哈密瓜即為甜瓜變種的一個品種，下面我們就一起來看一看甜瓜的營養(yǎng)價值吧!

　　甜瓜的營養(yǎng)成分

　　每100克甜瓜瓤肉中，含水分92.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，灰分0.4克，碳水化合物5.8克，粗纖維0.4克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸15毫克，鉀139毫克，鈉8.8毫克，鈣14毫克，鎂11毫克，磷17毫克，鐵0.7毫克，錳0.04毫克，鋅0.09毫克，銅0.04毫克，硒0.4微克，尼克酸0.3毫克。

　　甜瓜的營養(yǎng)價值

　　1、碳水化合物：甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。

　　2、蛋白質：我們知道蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，并且在人體內(nèi)不斷地進行新陳代謝，甜瓜中含有的蛋白質同樣可被人體吸收利用。

　　3、轉化酶：甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。

　　4、維生素A：甜瓜中含有的維生素A對皮膚保養(yǎng)有很大的好處，對皮膚健康有益，堅持使用能幫助女性起到美容養(yǎng)顏之功效。

　　5、維生素C：甜瓜是維生素C的良好來源，這是一種抗氧化劑，有助于防止心臟疾病，甚至癌癥，還含有β-胡蘿卜素，研究發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素和維生素C相結合可以預防許多慢性疾病。

　　6、葉酸：研究顯示，甜瓜還提供相當數(shù)量的葉酸，對孕婦特別重要，有助于胎兒健康，甚至可以預防宮頸癌和骨質疏松癥，此外，甜瓜包含的葉酸還可以作為一種溫和的抗抑郁藥。

　　7、植物纖維：一杯甜瓜汁含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便秘的功效，還可以預防與年齡有關的骨質流失。

　　8、鈣、鐵、磷：甜瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時補充所需營養(yǎng)，這些元素更是對人體骨骼非常有利，能夠預防骨質疏松等癥。

　　9、尼克酸：尼克酸也稱作維生素B3，促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，使皮膚更健康，預防和緩解嚴重的偏頭痛，促進血液循環(huán)，使血壓下降，減輕腹瀉現(xiàn)象。

　　甜瓜的食用方法

　　1、冰雪甜瓜

　　【材料】甜瓜，冰激凌。

　　【做法】①甜瓜切塊。②冰激凌放在上面。③入冰箱一會，可吃。

　　2、鮮奶甜瓜蘆薈

　　【材料】蘆薈500克，甜瓜，罐裝紅腰豆各20克，鮮純牛奶250克，煉乳適量。

　　【做法】①蘆薈去皮后洗凈，改切成長2.5厘米、寬1厘米、厚0.5厘米的塊，放入小碗中，牛奶和煉乳調和在一起，倒入碗中備用。②甜瓜去皮后洗凈，切成2.5×1厘米、厚0.5厘米的菱形塊和紅腰豆一起放在蘆薈上。③放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后即可食用。

　　3、甜瓜火腿沙拉

　　【材料】熏火腿薄片，甜瓜，草梅，通心粉，蟹肉。

　　【做法】①通心粉入滾水煮熟，撈起，泡冰水后濾干。②加少許蟹肉、火腿末、蛋黃醬一大匙拌均備用。③甜瓜切開，取一半挖去瓢瓤，中間添入通心粉沙拉。④另一半甜瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。⑤草梅切對半。將所有材料擺盤即可。

　　4、清涼甜瓜丁

　　【材料】大而熟的甜瓜一個，細白砂糖一大匙，檸檬一個，葡萄一串。

　　【做法】先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子，將甜瓜肉切成拇指般大小的丁(如直接將瓜剖開用小湯匙一塊塊挖出，味道更好)，把甜瓜丁放進容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁，將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。