鰣魚(yú)是中國(guó)歷史上四大名魚(yú)之一，具有味美肉鮮之說(shuō)，而且還能有不少的藥用價(jià)值。很多朋友對(duì)于鰣魚(yú)不太了解。那么鰣魚(yú)好不好呢?鰣魚(yú)的做法有哪些呢?跟著小編一起來(lái)了解一下吧!

　　1、鰣魚(yú)好不好-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　鰣魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示每100克鰣魚(yú)中含65克的水分、16.9克的蛋白質(zhì)、16.9克的脂肪、0.2克的碳水化物33毫克的鈣等?？梢詽M(mǎn)足人體所需要的多種元素。

　　2、鰣魚(yú)好不好-降低膽固醇

　　鰣魚(yú)是所有魚(yú)類(lèi)中脂肪含量的，其中不飽和脂肪酸的含量也占了很大比例。對(duì)于心血管疾病、高血壓等均有降低膽固醇的作用，。

　　3、鰣魚(yú)好不好-清熱解毒

　　可別小看鰣魚(yú)的魚(yú)鱗，它可具有清熱解毒的作用，對(duì)于，瘡、下疳、水火燙傷等癥狀均有顯著的療效。

　　鰣魚(yú)的做法大全推薦：

　　1、 紅燒鰣魚(yú)：

　　在鍋中放入適量的油，然后依次放入蔥姜進(jìn)行煸香，加入適量的開(kāi)水，放入鹽和醬油等調(diào)料進(jìn)行滾煮。然后再放入清理干凈的鰣魚(yú)，繼續(xù)用中火煮至十五分鐘。加入淀粉勾嵌就可以起鍋了。

　　2、清蒸鰣魚(yú)：

　　將清洗好的鰣魚(yú)放在盤(pán)子里，依次放上花生油，醬油，味精、鹽等味料，再放上姜絲，蔥末。放到蒸盤(pán)里，用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。

　　3、 砂鍋鰣魚(yú)：

　　將清洗鄒的新鮮鰣魚(yú)放入砂鍋中，然后倒上老抽、香油、鹽、姜片等配料，再加一些水，水只要沒(méi)過(guò)魚(yú)肉就可以。蓋上鍋蓋后煮上半個(gè)小時(shí)。一盤(pán)美味的砂鍋鰣魚(yú)就可以食用了。

　　4、 辣椒鰣魚(yú)：

　　在鍋中放入適量的油，待油熱好，放入清洗干凈的鰣魚(yú)，大火油煎，將兩面煎成金黃色后，再放入辣椒、鹽等調(diào)味料。加入高湯，小火煮十分鐘就可以起鍋了。

　　以上就是為大家介紹的鰣魚(yú)好不好 和 鰣魚(yú)的做法大全推薦的相關(guān)內(nèi)容，希望能為有需要的朋友帶來(lái)幫助。雖說(shuō)鰣魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，適合體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良者的朋友食用，但是如果體質(zhì)易過(guò)敏或者皮膚易瘙癢的朋友建議不要食用，否則多食發(fā)疥。