桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘;后鰓蓋骨后緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細小;側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊;自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

　　桂花魚的做法

　　清蒸桂花魚

　　主料：700g桂花魚

　　配料：35g植物油、16g大蔥、13g姜、3g胡椒粉、4g鹽、18g生抽。

　　做法

　　1、我們需要使用新鮮的桂花魚，將它的內臟丟掉，然后將桂花魚清洗干凈。

　　2、姜切成碎末，大蔥也切成碎末。

　　3、胡椒粉與食用鹽調和，均勻地涂在魚身上。

　　4、將之前切碎的姜灑在魚身上。

　　桂花魚多少錢一斤

　　新鮮大黃花魚 約700g/條 冰鮮黃花魚 大王魚 桂花黃魚

　?。?8

　　仙島湖姜太公野生魚正宗新鮮活桂花魚桂魚鱖魚現(xiàn)殺鯽魚黑魚

　　￥78

　　鮮活桂花魚正宗桂魚新鮮水產鱖魚1條495到505克

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　　1、形態(tài)特征

　　桂花魚，魚身高體側扁，背部微隆，口較大，下顎偏長，，魚鱗面積較小，頭部生長有具鱗。渾身呈綠黃色，魚腹偏白灰，間有不規(guī)則的深色斑點。

　　2、生活習性

　　桂花魚一般生活在流速緩慢的水流中，長有茂盛水草的水地數(shù)量更為多，以小魚小蝦為主要食物，一般二至三歲時才會成熟，每年夏季是產卵的高峰期。冬季活動較少，春季回暖時，會浮到淺水的地方進行覓食活動。

　　3、藥用價值

　　桂花魚的肉性偏平甘，沒有毒性，對人身的胃脾有很大的益處，能夠填補身體的虛空。此外，桂花魚的魚尾也有很大的藥用價值，可以醫(yī)治小兒的軟癤。尤其對于體質虧損氣血不足的人群，桂花魚是滋補的良藥。

　　桂花魚養(yǎng)殖技術

　　1、魚種培育：養(yǎng)殖桂花魚，我們就要購買大量的桂花魚種。首先，需要將池塘清理干凈，每畝池塘使用三百斤的生石灰去消毒即可。在消毒之后，在池塘中加入一米的水，每平方米的池塘需要放入二百條魚種。五天左右的桂花魚種可以喂食魴魚苗，15天左右的桂花魚種適合吃1厘米左右的餌料魚。如果喂養(yǎng)的餌料魚不夠，桂花魚就會出現(xiàn)自相殘殺的局面，因此，一定要靈活掌握喂養(yǎng)的量度。

　　2、成魚養(yǎng)殖：池塘的面積需要在3畝左右，池水的高度要比之前加深0.5米。3畝的池塘可以放養(yǎng)兩千條成年桂花魚。我們可以培養(yǎng)一些雜魚苗，放置在桂花魚的池塘之中養(yǎng)殖。，可以節(jié)省浴池，第二，可以減少投喂的次數(shù)。許多雜魚苗繁殖的量很大，而且生長也很快，可以滿足成年桂花魚的飼養(yǎng)問題。3厘米長的桂花魚從魚苗到成魚，需要吃3千克左右的餌料。如果養(yǎng)殖的雜魚沒有被桂花魚吃完，在捕撈的時候可以當作商品魚一起售賣掉。